Vins & Cafè
- Avantatge permanent
- ESPAI PENEDÈS BARCELONA - Barcelona
- SUBSCRIPTOR
- SOCI
- SOCI PLUS
DESCRIPCIÓ
Saps que tant els vins com el cafè estan fets del mateix? Que sí, els tanins! No t'ho creus? Vine a l'Espai Penedès i descobreix-ho de la mà del nostre sommelier i els cafès de Novell.
Els tanins són un grup de substàncies complexes de composició diversa però caracteritzada per la presència de fenols (compostos orgànics força aromàtics i àcids). Els tanins tenen una olor ben característica i són amargs, el seu color va des del groc fins al castany clar.
En el cafè, són els responsables de la seva astringència o, el que és el mateix, la sensació de sequedat a la boca després de beure'l.
En el vi, un adequat grau de tanins contribueix a donar un buquet característic o s'utilitza per clarificar-los. Dins del raïm, els tanins es troben a la rapa, els pinyols i la pell. Per això els tanins només es troben presents en els vins negres, que són els únics que passen el procés de fermentació amb la pell i les llavors, i aporten un toc aspre al seu gust.
Tastarem 5 vins negres varietals del Penedès -Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sumoll i Pinot Noir- juntament amb tres mostres de cafès Novell.
INFORMACIÓ DE L'ESDEVENIMENT
DATA
Aquesta proposta ja no està disponible
CATEGORIES
ADREÇA
C/ Muntaner, 21
08011 - Barcelona
INFORMACIÓ ADDICIONAL IMPORTANT
La compra o reserva d'aquesta proposta està subjecta a les condicions d'ús del carnet i de venda d'entrades del TRESC.
TAMBÉ ET POT INTERESSAR
COMPARTEIX